Ciambella al cioccolato

20 ottobre 2021

Oggi vi lascio una ricetta che rallegra in una giornata come questa con un cielo quasi da neve anche se è ancora autunno: la ciambella al cioccolato!

Ingredienti

Per gli ingredienti solidi:

  • 400 g di farina tipo 2
  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 bustina di lievito

Per gli ingredienti liquidi:

  • 8 cucchiai di sciroppo d’acero
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 200 ml di succo e polpa di mela
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 130 g di cioccolato fondente 70%
  • succo di 1 ½ arancia

Per la decorazione:

  • zucchero a velo

Preparazione

  1. In una terrina mescolare insieme la farina tipo 2, la farina di mandorle e il lievito.
  2. In un’altra terrina più capiente mescolare l’olio, lo sciroppo d’acero, il succo di mela e il succo di un’arancia.
  3. Aggiungervi quindi gli ingredienti solidi precedentemente preparati e unirli in una volta sola al composto nella terrina mescolando fino a formare una pastella omogenea senza grumi.
  4. Far sciogliere il cioccolato in un pentolino antiaderente con alcuni cucchiai d’acqua. Aggiungerlo alla pastella mescolando con delicatezza. Unirvi altro succo di arancia nel caso la pastella risulti troppo densa.
  5. Mettere il composto in uno stampo da ciambella in silicone.
  6. Infornare a 180° per 30 minuti.
  7. Aprire il forno dopo qualche minuto e lasciare raffreddare cinque minuti sempre in forno; quindi toglierla dal forno e lasciare raffreddare.
  8. Togliere la ciambella dallo stampo e metterla su un piatto da portata decorandola con lo zucchero a velo.

Enjoy!