Frittelle
Ingredienti
400 g farina di grano integrale
200 g yogurt di soia
1 cucchiaio di succo d’acero
2 arance
1 mela
3 cucchiai di uvetta
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
olio di girasole per friggere
zucchero a velo
Preparazione
1) Mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida (per mezz’ora).
2) Intanto in una ciotola amalgamate: yogurt di soia + sciroppo d’acero.
3) Aggiungete la buccia grattuggiata delle arance.
4) Unitevi il composto di farina + lievito + vanillina alternandolo al succo delle arance.
5) Amalgamate progressivamente fino a rendere il composto omogeneo.
6) Unitevi la mela grattuggiata e l’uvetta asciugata e infarinata.
7) Lasciate riposare la pastella coperta con un telo per 1 ora.
6) Friggete nell’olio la pastella (un cucchiaino per frittella).
7) Servitele calde con zucchero a velo spolverizzato al momento.
Bon Appétit !
