Biscotti con gocce di cioccolato
01 gennaio 2021
Ecco per voi una ricetta preparata in questi giorni di feste mentre fuori c’è la neve e le braccine della bimba mi aiutano ad impastare biscotti…
Ingredienti
Per gli ingredienti solidi:
- 300 g di farina tipo 0
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
Per gli ingredienti liquidi:
- 4 cucchiai di sciroppo d’acero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 70 ml di latte di mandorla
Altri ingredienti:
- 1 limone – scorza grattugiata
- Gocce di cioccolato
Per la decorazione (facoltativo):
- zucchero a velo
Preparazione
- In una terrina mescolare insieme farina tipo 0, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra terrina più capiente mescolare l’olio, lo sciroppo d’acero, il latte di mandorla e la scorza grattugiata di un limone.
- Aggiungervi quindi gli ingredienti solidi precedentemente preparati e unirli in una volta sola al composto nella terrina, mescolando fino a formare una pastella omogenea senza grumi.
- Mettere l’impasto in un piatto coperto con pellicola trasparente e mettere in frigo per un’ora.
- Stendere quindi la pasta con l’aiuto di un mattarello ad un’altezza di circa mezzo centimetro. Sulla superficie spargere delle gocce di cioccolato e passare il mattarello per incorporarle all’impasto.
- Creare delle formine di pasta utilizzando degli stampi metallici per biscotti.
- Ricoprire con carta da forno la placca del forno e adagiare sopra i biscotti ottenuti.
- Infornare a 180° per 10/15 minuti.
- Al termine della cottura far raffreddare e mettere su un piatto.
- Terminare spolverizzando un po’ di zucchero a velo.
Enjoi!
