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Torta di castagne

14 gennaio 2019

Torta di castagne e cacao, sfornata questo week-end per rendere più dolci queste  giornate invernali:  vegan e senza zucchero!


Ingredienti

Per gli ingredienti liquidi:

  • 6 cucchiai di sciroppo d’agave
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 320 ml di succo di mele fuji (ottenuto con estrattore di succo)
  • ¼ di limone (succo)

Per gli ingrediente solidi:

  • 190 g di farina tipo 0
  • 110 g di farina di castagne
  • 40 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito

2 confezioni da 180 g di castagne cotte al vapore

Per la decorazione:

  • 1 confezioni da 180 g di castagne cotte al vapore
  • gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  1. In una terrina mescolare insieme farina tipo 0, la farina di castagne, il cacao (setacciato) e il lievito.
  2. Preparate del succo di mela e aggiungetevi il limone in modo che eviti di annerire.
  3. In un’altra terrina più capiente mescolare l’olio, lo sciroppo d’agave e il succo di mela con l’aggiunta del limone.
  4. Aggiungervi quindi la miscela di farine precedentemente preparato e unirla in una volta sola al composto nella terrina mescolando fino a formare una pastella omogenea senza grumi.
  5. Sbriciolate 360 g di castagne cotte e amalgamatele all’impasto.
  6. Mettere il composto in uno stampo da torta (diametro 23 cm) foderato con carta da forno.
  7. Decorare la superficie con una decina di castagne e gocce di cioccolato.
  8. Infornare a 180° per 30 minuti.
  9. Lasciare raffreddare un cinque minuti con forno aperto; quindi toglierla dal forno, aprire lo stampo e lasciare raffreddare.

 

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Bon Appétit !